Panský dům je nejstarším doposud provozovaným restauračním zařízením v Chotěboři, podnik byl odpradávna centrem společenského dění ve městě. Kdy vznikl, není přesně známo (cca 800 let), ale v roce 1424 se tu na pivo a jídlo zastavil vojevůdce Jan Žižka. V roce 1912 zde pobýval a povídky psal známý spisovatel Jaroslav Hašek (Osudy dobrého vojáka Švejka). Historické klenby tvoří nezaměnitelnou atmosféru, i pro to je Panský dům hojně navštěvován významnými osobnostmi. Kompletně zrekonstruovaný podnik se vyznačuje tradiční domácí českou kuchyní s prvky moderní gastronomie, která je umocněna perfektně ošetřeným a správně čepovaným tankovým pivem Pilsner Urquell, nebo Kozel 11. I to je jeden z mnoha důvodů, proč se do Panského domu návštěvníci velmi rádi vracejí.
Panský dům se na základě hlasování návštěvníků několikrát zvolen „Hospůdkou roku“ a pravidelně umísťuje v Top 100 Pilsner Urquell pub guide a Pilsner Urquell Navigator
Kdy přesně vznikl v dnešním Panském domě hostinec, který byl prvním a největším zařízením tohoto typu v regionu, není známo, ale bylo to někdy před 800 lety. Chotěbořská kronika říká, že se tu v roce 1424 zastavil na pivu Jan Žižka, když táhl s vojsky na Přibyslav. V roce 1331 se stává Chotěboř „Královským městem“ a král Jan Lucemburský uděluje Panskému domu tzv „Právo várečné“, tzn., že od tohoto roku se v tomto domě vařilo pivo.
Prvním doloženým majitelem dnešního Panského domu byla žena, Dorota Kábová - Vlačická, která je roku 1591 uváděna jako majitelka gruntu, pozemků a pivovaru. V toce 1600, po smrti Jana Vlačičkého, zřejmě jednoho z dalších majitelů domu, koupil dnešní Panský dům na splátky Matouš Bolenda. Domu čp. 320 se po něm začalo říkat Bolendovský. Někdy po roce 1645 ho prodal Matouš Bolenda chotěbořské vrchnosti neboli panstvu a od té doby se mu říká Panský dům.
08. 11.
08. 11.
26. 10.
01. 10.
Panský dům je 69. držitelem Certifikátu Plzeňského Prazdroje za dodržení nejvyšší kvality čepovaného plzeňského piva a to nejen díky tomu, že je pivní vedení kompletně celé v nerezu. V lednu 2010 Panský dům jako jediný na Vysočině získal zlatou pečeť a pamětní list k 10ti letům udržení kvality čepovaného piva.
Milujeme pivo, proto sanitujeme pivní potrubí každý týden.
VÍCE O TANKOVÉ PLZNI
